【プレミアム極会席】＊＊料理長厳選・今月の逸品はコチラ＊＊
＊＊料理長厳選・その年その月厳選の逸品を＊＊
旬素材の滋味溢れるご馳走を特別に仕立てた、柿本家の最高級プレミアム「極会席」。
どの季節にお越しいただいても、その時期ならではの美味しさをお楽しみいただけるよう
月替わりで料理長が厳選した特選食材をご用意しております。
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〖2026年8月〗の特選食材をご紹介します。
今月のプレミアム極会席の逸品食材は
＊渡り蟹
＊鮑
＊マナガツオ
＊和牛カイノミ
などが登場いたします。
（仕立て方は日により変わります）
＊渡り蟹
夏から秋にかけて旬を迎える渡り蟹。身の甘みと濃厚な蟹味噌が魅力で、繊細ながらも奥深い旨みを味わえる夏のご馳走です。
＊鮑
コリコリとした食感と噛むほどに広がる磯の香りが魅力の鮑。料理長が素材の持ち味を最大限に引き出し、贅沢な一皿へと仕立てます。
＊マナガツオ
関西では高級魚として知られるマナガツオ。上品な脂のりとふっくらとした身質が特徴で、淡白ながらも深深い旨みをお楽しみいただけます。
＊和牛カイノミ
一頭からわずかしか取れない希少部位「カイノミ」。赤身の旨みと程よい霜降りのバランスが絶妙で、柔らかな食感と上質な甘みをご堪能いただけます。
夏ならではの滋味豊かな旬の味覚を、一皿一皿に心を込めてご用意いたします。
お料理とともに、利き酒師が選ぶ地酒とのペアリングもぜひお楽しみください。
お祝いや記念日、ご夫婦でのご旅行など、特別なひとときにぜひ柿本家の「極会席」をご賞味ください。
