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夏のおススメプラン♪鱧鍋を召し上がれ♪

夏のおススメプラン♪鱧鍋を召し上がれ♪


 いつも和のオーベルジュ柿本家のブログをお読み頂きありがとうございます。

当館の夏の期間限定プランのひとつ、鱧鍋プランを今年も販売開始しております。



鱧は梅雨の水を飲んで美味くなる。と云われています

ビタミンやカルシウムなど栄養豊富な鱧は夏バテ防止に最適です。

また女性に嬉しい「コンドロイチン」や「コラーゲン」も豊富に含むそうです。
体をくねらせて泳ぐ鱧は、皮に豊富なコラーゲンを蓄えており
特に鱧の皮は脂質が少なく、純度の高いコラーゲンがあるそうです。

コラーゲンは肌にうるおいとハリを与える成分ですが、鱧のコラーゲンはひときわ高い保湿力を示すといわれているそうで、女性に嬉しい食材とも言えそうですね♪


当館では脂がのり、さらに旨みがました旬の鱧と大和野菜の『鱧すき鍋』をメインにした鍋会席を
ご用意しております。

鱧のアラでとった出汁で鱧の身と大和野菜を煮込むと、甘味と旨みが合わさります。
キンキンに冷えたビール×あつあつ鱧すき鍋で暑い夏をのりきりましょう♪

地元 奈良の夏に合わせて飲んで頂きたい地酒も取り揃えてお待ちしております。

2021/07/19

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