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こだわりの〔平飼い卵〕仕入れました

こだわりの〔平飼い卵〕仕入れました
いつも和のオーベルジュ 柿本家のブログをお読み頂きありがとうございます。

朝食は1日の活力源ですよね。
当館は奈良県の地のもの、それも美味なる食材を日々探して現地に出向いて納得したものを仕入れておりますが
この度、朝食でお出しする拘り食材をご紹介いたします。

奈良県生駒市と大阪府東大阪市との境に暗峠(くらがりとうげ)という峠があります。
石畳が敷かれている情緒ある風景や関西でも屈指お最大傾度(40%超?!)ということでも
有名なのですが、この地にある農園さんが鶏を100羽以上平飼にして育ててらっしゃいます。



自然豊かな環境でのびのびと育てられたソトレスレスな鶏が産む新鮮な卵。
自然に適応した鶏の生命力を閉じ込めた卵
割るとびっくりレモン色!



薄い色の卵は栄養分が少ないと思われるかもしれませんが
与えられる餌の違いだそうです。

当館の朝食の一品にこの卵を添えさせていただきます。

朝から新鮮な食材と旬のパワーを身体に取り込んで元気にお出かけ下さいませ。
2021/07/10

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