和のオーベルジュ「柿本家」公式サイト

2025年7月より、信貴山の“和のオーベルジュ 柿本家”では、

【プレミアム極会席】にて、旬の贅を尽くした逸品をご用意しております。

今月の極会席には、夏の味覚を代表する以下の特選素材が登場いたします。

＊岩牡蠣

夏に旬を迎える“海のミルク”、岩牡蠣。

冬の真牡蠣とはひと味違う、繊細でジューシーな味わいはまさに別格です。

しっかり厚みのある身質と旨味は、夏ならではのご馳走。

ひんやりとした口当たりが暑い季節に嬉しい、季節限定の滋味をお楽しみください。

＊鮑（あわび）

初夏から盛夏にかけて旨味を増す鮑は、海の香りとコクをたたえた逸品。

肉厚でしっかりとした食感は、多彩な調理でその魅力を存分に引き出せます。

一口ごとに広がる深い味わいは、特別なひとときにふさわしい贅沢です。

＊和牛ラムシン

きめ細やかな赤身と上品な旨味を持つ希少部位・ラムシン。

脂肪が少なく、それでいてしっとりと柔らかい食感は、通好みの極上和牛です。

素材の味を引き立てる調理で、夏の夜にふさわしい滋養と余韻をお届けします。

仕立て方は、当日のお楽しみ。

その日の素材と向き合い、料理長が最良と判断する技法でご提供いたします。

信貴山の静寂とともに、四季折々の恵みを味わう“極会席”。

お祝いの席やご褒美のご旅行に、ぜひご利用ください。