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柿本家のお知らせ


地元の梨農家さんから旬の梨の仕入れ始まります


地元の梨農家さんから旬の梨の仕入れ始まります
いつも柿本家のブログをお読み頂きありがとうございます。

 当館では自家菜園で栽培した旬野菜や大和伝統野菜、地元奈良産の野菜などを
出来るだけ仕入れてご提供したいと努めております。


それはデザートでも一緒。
今月の地元 奈良 斑鳩の「谷川農園」さんの梨を仕入れて
お食事でご提供を開始いたします。


先日 実際に農園さんに出向き、梨を見てきました。
谷川農園さんでは何と梨は17種類もつくってるそうです!
梨にもそんなに種類があるんですね♪

今の時期は「愛甘水」や「幸水」が旬
続き 「秀玉」・「新星」などが旬になってくるそうです。



梨には夏バテなど疲労回復に役立つアミノ酸の一つアスパラギン酸やタンパク質を分解する消化酵素のプロテアーゼが含まれています。
食後のデザートに梨を食べる事で消化を助ける効果もあるそうですよ。


 

地元の梨農家 谷川さんが丹精込めて育てた甘くみずみずしい梨を
どうぞお召し上がり下さいませ。

2019/08/19

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