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柿本家のお知らせ


特別なオーダー~津居山のカニ漁師さんより直送~


特別なオーダー~津居山のカニ漁師さんより直送~
 いつも和のオーベルジュ 柿本家のブログをお読み頂きありがとうございます。

特別な宴席のオーダーとして立派な「活け津居山カニ」を仕入れました。


津居山カニ(ズワイガニ)は、兵庫県北部(但馬地方)の豊岡市の津居山港にて水揚げされた「ズワイガニ」のことです。

この津居山港で水揚げされたズワイガニのみをを「ついやまがに」と呼び
人気の高いブランドカニです。




美味で人気の証・・・
美味しい津居山カニには黒いブツブツが。
この黒いブツブツはそ養分満点の砂泥に生息している証のひとつとされています。







 刺身や湯でカニ、濃厚なカニ味噌・・・全て美味しく召し上がって頂きました。

新年会や宴会、お祝いのお席などご予算、ご希望ご相談も承っております。
ご要望・ご希望もひとまずご相談くださいませ。

2020/01/09

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