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奈良 地元の美味しい豚肉「大和ポーク」をご存知ですか?

奈良 地元の美味しい豚肉「大和ポーク」をご存知ですか?
 いつも柿本家のブログをお読み頂きありがとうございます。

柿本家では地元 奈良の美味しい食材を出来るだけお食事に盛り込んでご提供したいと
考えております。

その中から本日は「大和ポーク」をご紹介。

 

ヤマトポークとは

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優秀な種豚と厳選された母豚から生産された奈良県産子豚です。

子豚は安全・安心な飼育管理のもとに育てられ、ヤマトポークになります。

肉の中に上質な脂肪が適度に入り、ジューシーな味わいの良い豚肉です。

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大和ポークはオレイン酸が豊富と言われています。


オレイン酸は不飽和脂肪酸の一種で、豊富に含むほど口溶けや風味が良くなり、さらに動脈硬化や心臓病、高血圧等の予防に役立つと言われています。

何とヤマトポークのオレイン酸含有率は、43.5%
一般的な国産豚肉(39.2%)と比べて、オレイン酸が多く含まれていると言われています!
ヤマトポークの、口の中ですっと溶ける甘い脂身のおいしさは、ここに秘密があるのですね♪

今月のお献立にも大和ポークが登場しておりますので、是非奈良の名産「大和ポーク」をご堪能下さい



 

2018/04/03

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